Margarite +++ Infos zur Kräuterart +++ Die Margarite (Leucanthemum vulgare) gehört zu den Korbblütengewächsen und ist sowohl in Gärten als Blühstaude und an Wegrändern als Wildblume zu finden. Wohl bekannt ist sie durch ihre weißen kleinen Blüten. Geschmack und Verwendung: Die zarten jungen Blättchen haben einen milden Geschmack, der etwas an Feldsalat erinnert. Sie können in Salate gemischt werden. Die Blüten selbst ergeben eine hübsche und essbare Dekoration für Salate, Buffets und sommerliche Getränke.