Kornblume +++ Infos zur Kräuterart +++ Die Kornblume (Centaurea cyanus) zählt zu den Korbblütlern und erreicht eine Wuchshöhe von bis 100 cm. Ihre Blüten sind auffallend hellblau. Ihre Früchte sind fein behaart, silbergrau und besitzen einen rötlichen Kranz. Neben dem Mittelmeerraum ist sie auch in Mitteleuropa heimisch. Eine heilende Wirkung konnte ihr nicht direkt nachgewiesen werden. Trotzdem findet sie Anwendung bei einer Vielzahl von Erkrankungen, wie Entzündungen und Verdauungsstörungen. In der Küche werden die jungen Blätter meist im Salat verwendet.