Das Kraut ist in Süd- und Mitteleuropa sowie Vorderasien verbreitet.
Der lateinische Name lautet Atriplex hortensis. Die Gartenmelde ist der Familie der Amaranthaceae (Fuchsschwanzgewächse) zuzuordnen.
Die Gartenmelde wird vor allem als Blattgemüse geschätzt und kann wie Spinat zubereitet werden.
Aussehen:
Die Pflanze kann bis 2 m hoch werden und entwickelt einen Haupttrieb mit herzförmigen Blättern. Geerntet werden die jungen Blätter, bis die Pflanze zu blühen beginnt. Kappt man die Gartenmelde bei einer Höhe von 20 cm, so kann man auch die Stiele verwenden.
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