Fenchel +++ Infos zur Kräuterart +++ Der Fenchel (Foeniculum vulgare) ist eine Pflanze, die bis zu 15 Zentimeter heranwachsen kann. Der Stengel kann sogar bis zu 2 Meter lang werden und hat eine bläulich schimmernde Farbe. Die Samen, die aus den Blüten wachsen, sind im Spätsommer reif. Fenchel dient schon seit Jahrtausenden als renommiertes Heilmittel. Der Geschmack des Krautes ist sehr attraktiv und wird daher häufig in Tees und als Geschmacksverstärker in Medizin verwendet.